根據(jù)“1990年英國食品安全法案”規(guī)定，零售商與涉及到食品供應(yīng)的所有部門一樣有責(zé)任采取一切合理的預(yù)防措施，并恪盡職責(zé)，避免在研發(fā)、制造、配送、廣告宣傳或銷售食品的過程中出現(xiàn)的任何偏差。長期以來，每個英國零售商根據(jù)自己制定的內(nèi)部標準，獨自對食品的加工場地進行審核。1998年英國零售商協(xié)會(British Retail Consortium/BRC)編寫并引入“針對零售商自有品牌食品的供應(yīng)商的BRC技術(shù)標準和規(guī)程”(BRC食品技術(shù)標準)。本標準最初是用于零售商自有品牌食品的供貨標準，但近年來BRC 食品技術(shù)標準被廣泛地應(yīng)用到食品工業(yè)的其他部門，而且已經(jīng)成為一些公司編寫供應(yīng)商評估程序的基礎(chǔ)架構(gòu)。

BRC標準作為全球領(lǐng)先標準已被123個國家超過22000個供應(yīng)商采用作為衡量產(chǎn)品質(zhì)量、安全和操作標準的依據(jù)，并確保制造商履行法律義務(wù)和給消費者提供應(yīng)有的保護。同時BRC是被GFSI認可的第一個也是使用最多的標準，有超過18000家通過認證的場所。目前BRC食品標準在我國的發(fā)證量約為1500家。

BRC全球標準包括以下幾類：

BRC 全球標準-食品

BRC 全球標準-包裝

BRC 全球標準-儲存與配送

BRC 全球標準-經(jīng)紀人

BRC 全球標準-消費品