根據(jù)“1990年英國食品安全法案”規(guī)定，零售商與涉及到食品供應(yīng)的所有部門一樣有責(zé)任采取一切合理的預(yù)防措施，并恪盡職責(zé)，避免在研發(fā)、制造、配送、廣告宣傳或銷售食品的過程中出現(xiàn)的任何偏差。長期以來，每個英國零售商根據(jù)自己制定的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)，獨自對食品的加工場地進行審核。1998年英國零售商協(xié)會(British Retail Consortium/BRC)編寫并引入“針對零售商自有品牌食品的供應(yīng)商的BRC技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程”(BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn))。本標(biāo)準(zhǔn)最初是用于零售商自有品牌食品的供貨標(biāo)準(zhǔn)，但近年來BRC 食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)被廣泛地應(yīng)用到食品工業(yè)的其他部門，而且已經(jīng)成為一些公司編寫供應(yīng)商評估程序的基礎(chǔ)架構(gòu)。

BRC標(biāo)準(zhǔn)作為全球領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)已被123個國家超過22000個供應(yīng)商采用作為衡量產(chǎn)品質(zhì)量、安全和操作標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)，并確保制造商履行法律義務(wù)和給消費者提供應(yīng)有的保護。同時BRC是被GFSI認可的第一個也是使用最多的標(biāo)準(zhǔn)，有超過18000家通過認證的場所。目前BRC食品標(biāo)準(zhǔn)在我國的發(fā)證量約為1500家。

BRC全球標(biāo)準(zhǔn)包括以下幾類：

BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)-食品

BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)-包裝

BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)-儲存與配送

BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)-經(jīng)紀(jì)人

BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)-消費品